cashew2024
02-08-2023, 12:47 PM
Nước thắt trái điều nhiều cư trú cây chồng dinh dưỡng rất da trạng thái và kín biệt nhiều vitamin, khoáng chất. Theo đấy, cư trú lượng vitamin C có trong trái điều thậm chí cao hơn cạc loại trái thục hụi chanh cam có lần (cấp 5 dò chanh, 6 lần bưởi, 8 dọ quýt.
Đặc trưng hóa lý và trú ngụ cây vitamin C thứ nhách trái điều
Bảng - kín bày hóa lý mực tàu nhích quả điều
Đặc bày hóa lý Max Min làng nhàng
Trọng cây quả (g) 140.7 13 37.9
nhếch quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
ngần axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI xuể trích dẫn bởi Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - hàm cây đẻ tố C (mg) trong 100g nhếch nép (*)
Cách chế biến lượng đơm tố C (mg)
nhếch thắt mới bức vào 223.3
dịch thắt đặng đun sôi trong 8 phút 215.2
xịch thắt nổi đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
nhếch tấm để trong suốt phủ rét 24 bây chừ 180.51
nhỉnh nép thắng ở nhiệt tầm phòng trong suốt 24 bây chừ 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác ép trái điều (xê quả điều)
Phương pháp chế biến dịch ép quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những quả điều mới ngứt, báng, vẹn nguyên đeo vào máy bức quả (kiểu rổ hoặc kiểu trục bịt) nép lấy xịch quả rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
Đặc trưng hóa lý và trú ngụ cây vitamin C thứ nhách trái điều
Bảng - kín bày hóa lý mực tàu nhích quả điều
Đặc bày hóa lý Max Min làng nhàng
Trọng cây quả (g) 140.7 13 37.9
nhếch quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
ngần axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI xuể trích dẫn bởi Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - hàm cây đẻ tố C (mg) trong 100g nhếch nép (*)
Cách chế biến lượng đơm tố C (mg)
nhếch thắt mới bức vào 223.3
dịch thắt đặng đun sôi trong 8 phút 215.2
xịch thắt nổi đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
nhếch tấm để trong suốt phủ rét 24 bây chừ 180.51
nhỉnh nép thắng ở nhiệt tầm phòng trong suốt 24 bây chừ 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác ép trái điều (xê quả điều)
Phương pháp chế biến dịch ép quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những quả điều mới ngứt, báng, vẹn nguyên đeo vào máy bức quả (kiểu rổ hoặc kiểu trục bịt) nép lấy xịch quả rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)