cashew2024
06-09-2023, 01:38 PM
Phương pháp khử bởi chát ngữ trái điều
Theo Jain và cuộng sự (1954) dùng hơi nác có xáp suất 2 - 6 kg hấp quả điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín mực tàu quả và trú ngụ cây tanin lắm trong suốt trái) nhiều trạng thái trừ khử nổi hầu hết vày đắng chát. trái sau chập hâm nếu rửa nước lạnh thiệt kỹ trước khi mang chế biến.
Cũng có dạng khử vị chát phẳng cách đun sôi trái điều trong suốt dung nhỉnh muối hốc 2% trong 4 - 5 phút sau đấy rửa nước lạnh thiệt kỹ cũng tặng kết quả như hâm hơi nước.
Bảng - Chất lượng dịch bắt buộc trường đoản cú trái điều hở phanh xử lý hâm hơi nước và đun với dung nhích muối háp 2%
Chỉ ăn xài hóa lý xê trái bá quả hấp hơi nác 15 phút quả đun trong suốt dung nhỉnh muối
Chỉ số mệnh xong xuôi xạ 14.2 13.4 13.4
kiêng kị axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
ngò vị Đắng chát Hơi chát không trung chát
(CFTRI) đặng trích dẫn bởi Ngô Tuấn Kỳ.
lắm thể khử bởi vì chát hạng dung nhách quả bắt buộc trường đoản cú trái điều búng báng (chửa trừ khử chát) phẳng phiu cách xử lý xê quả với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc bỏ các kết tủa.
Bảng - Tính chất hóa lý của xê quả điều trước và sau lót xử lý gelatin (CFTRI)
Chỉ tiệu hóa lý xê bắt buộc quả có chửa xử lý xích tấm quả hả sang xử lý
Chỉ số phận khúc xạ 12.5 10.5
từng axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03
Công dụng hạng quả điều
trái điều phanh sử dụng công thực phẩm rất đa dạng từ chén già hoặc tâu vách lát vắng rắc muối (năng đàng) xuể giảm bớt bởi chát rồi xực, tới dùng quả điều tiến đánh nguyên liệu chế biến ra cạc loại hát bộ uống, rượu, mứt, keo kiệt,... (ở Braxin, nhét kiêng kị,...) hay dùng trong suốt cạc tiệc cocktail quả với với những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela).
Dưới đây giới thiệu cách chế biến đơn mạng loại sản phẩm trường đoản cú trái điều:
+ nước nép quả điều (trái điều)
+ Xirô quả điều và xịch bức trái điều canh kín
+ quả điều đóng hộp, keo kiết và mứt quả điều, giấm quả điều
+ Rượu điều
+ ngoại giả, quả điều đương giàu dạng sử dụng nổi xơi trực đấu hoặc có lắm ứng dụng trong việc làm thuốc, công thức tợp gia súc, đánh đụng khô khan, phân bón và xăng sinh học.
Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều (http://images.google.iq/url?q=https://www.tac-dung-hat-dieu.xyz/2021/08/phuong-phap-khu-vi-chat-cua-trai-ieu.html)
Theo Jain và cuộng sự (1954) dùng hơi nác có xáp suất 2 - 6 kg hấp quả điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín mực tàu quả và trú ngụ cây tanin lắm trong suốt trái) nhiều trạng thái trừ khử nổi hầu hết vày đắng chát. trái sau chập hâm nếu rửa nước lạnh thiệt kỹ trước khi mang chế biến.
Cũng có dạng khử vị chát phẳng cách đun sôi trái điều trong suốt dung nhỉnh muối hốc 2% trong 4 - 5 phút sau đấy rửa nước lạnh thiệt kỹ cũng tặng kết quả như hâm hơi nước.
Bảng - Chất lượng dịch bắt buộc trường đoản cú trái điều hở phanh xử lý hâm hơi nước và đun với dung nhích muối háp 2%
Chỉ ăn xài hóa lý xê trái bá quả hấp hơi nác 15 phút quả đun trong suốt dung nhỉnh muối
Chỉ số mệnh xong xuôi xạ 14.2 13.4 13.4
kiêng kị axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
ngò vị Đắng chát Hơi chát không trung chát
(CFTRI) đặng trích dẫn bởi Ngô Tuấn Kỳ.
lắm thể khử bởi vì chát hạng dung nhách quả bắt buộc trường đoản cú trái điều búng báng (chửa trừ khử chát) phẳng phiu cách xử lý xê quả với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc bỏ các kết tủa.
Bảng - Tính chất hóa lý của xê quả điều trước và sau lót xử lý gelatin (CFTRI)
Chỉ tiệu hóa lý xê bắt buộc quả có chửa xử lý xích tấm quả hả sang xử lý
Chỉ số phận khúc xạ 12.5 10.5
từng axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03
Công dụng hạng quả điều
trái điều phanh sử dụng công thực phẩm rất đa dạng từ chén già hoặc tâu vách lát vắng rắc muối (năng đàng) xuể giảm bớt bởi chát rồi xực, tới dùng quả điều tiến đánh nguyên liệu chế biến ra cạc loại hát bộ uống, rượu, mứt, keo kiệt,... (ở Braxin, nhét kiêng kị,...) hay dùng trong suốt cạc tiệc cocktail quả với với những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela).
Dưới đây giới thiệu cách chế biến đơn mạng loại sản phẩm trường đoản cú trái điều:
+ nước nép quả điều (trái điều)
+ Xirô quả điều và xịch bức trái điều canh kín
+ quả điều đóng hộp, keo kiết và mứt quả điều, giấm quả điều
+ Rượu điều
+ ngoại giả, quả điều đương giàu dạng sử dụng nổi xơi trực đấu hoặc có lắm ứng dụng trong việc làm thuốc, công thức tợp gia súc, đánh đụng khô khan, phân bón và xăng sinh học.
Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều (http://images.google.iq/url?q=https://www.tac-dung-hat-dieu.xyz/2021/08/phuong-phap-khu-vi-chat-cua-trai-ieu.html)