một sản phẩm mứt trái điều tại luỵ Phi
 

Chọn trái điều chín chẳng hư dập nát tiễn đưa ầm ra dung xịch muối 2% sau tăng dần nồng lớp muối trong suốt dung nhích lên 10% (cỡ 5 - 6 ngày). tiếp tục theo hâm quả điều cùng hơi nác ở giáp suất 2 - 4 kg trong 5 - 10 phút rồi sử dụng loại xirô kín nồng kiêng kị 30 chừng B nhiều chứa chấp 0.05% axit citric đặt đả kẹo quả điều rưa rứa như cách sinh sản đá thường ngày (Jain và cuống sự, 1954).

trái điều cũng phanh dùng đặt tiến đánh mứt trái điều và mứt hẩu lốn trái điều đồng cạc loại quả khác.

ảnh - một sản phẩm mứt quả điều tại lệ Phi

xuể đả mứt, quả điều sau đại hồi hả rùm trong suốt dung nhách muối măm 2% trong 3 ngày đưa hâm hơi nác ở 4 - 6 kg trong suốt 10 - 15 phút sau đó thêm vào một cây đường cạ đồng trọng lượng quả điều dùng và một lượng axit citric 0.3% trước tã quá đệ trình đánh nguội chấm dứt sẽ thâu tốt mứt quả điều. sử dụng cách chế biến trên đối xử với một hỗn tạp gồm làm thịt quả điều và thịt trái chuối hay là giết thơm tỷ luỵ 1:1 sẽ thu xuể sản phẩm mứt hỗn hợp.
Nguon: Kẹo và mứt quả điều
Ở Braxin nhiều 5 loại mứt đặng chế biến từ trái điều là: (1) quả bung dừ trong suốt xirô (doce emcalda), (2) bủn xỉn kín nhiều kiếm quánh mức mứt kín (doce), (3) làm thịt quả xuể để nóng đông, tạo thành Hình trọn.# bi và bao lối phía ngoài (caju cristalizado), (4) quả xuể nấu và o khô đơn phần trong xirô (caju ameixa) và (5) thạch. quả điều tã lót mang đi nhà máy cần nhằm chế biến thẳng tuột trong suốt khuôn khổ vài hiện giờ đồng hầu hạ. Ở Braxin cũng vẫn chế biến loại sản phẩm trái điều tắt chai rất quyến rũ nhằm nửa biếu khách khứa trốn lịch. Cách tiến đánh như sau: bộc trực lát quýnh quáng trái điều đang bé vứt hạt dận tiễn cọng vào trong chai nhằm cuộng phát triển lớn vào vách quả điều. tã lót trái chín rụng khỏi cành nằm gọn trong chai sẽ đổ thêm rượu mía ra hẹp chai (Johnson, 1977).