hạt điều là thực phẩm canh kín giàu dinh dưỡng, cung cấp lượng năng lượng đáng kể
 

hạt điều là thật phẩm canh kín giàu dinh dưỡng, cung cấp lượng hoặc cây đáng kể. nhân dịp hạt điều có vì khóm, mập và lắm hương vị dễ chịu, lắm trạng thái sử dụng xơi sống năng qua chế biến. Điều cũng là đơn nguồn chất bụ vô ảnh quan yếu trong suốt chế cỡ ngốn uống, xuể sử dụng rộng rãi theo nhiều cách khác nhau.
Nhân điều là chỗ chứa dinh dưỡng chính, thành phần dinh dưỡng tổng trạng thái gồm protein 18,4%, chất mập 46,3%, carbohydrate 28,7% và 6,6% các dưỡng chất khác. Đồng thời hột điều còn chứa chấp hay lượng khá nhiều cùng 100 gam hạt điều có trạng thái cung vội 605Kcal, tương còn 30% hay cây cần nộp mỗi ngày.

vách phần dinh dưỡng trong 100g nhân dịp hột điều
thành phần dinh dưỡng (nutrients) giá như trừng trị
Nước (water) 3,4 g
hay cây (energy) 605 Kcal
2532 KJ
Protein 18,4 g
Lipid (Fat) 46,3 g
Glucid (Carbohydrate) 28,7 g
Celluloza (Fiber) 0,6 g
Tro (Ash) 2,6 g
Bảng 1. thành phần dinh dưỡng trong 100g điều

Lipid là chất chính thành phần dinh dưỡng của hột điều cùng 46,3% vày lipid tắt vai trò như đơn chất tham dự tích năng cây biếu hạt của lượng (Lim, 2012). lắm nghiên cứu chỉ ra rằng rằng lipid là thành phần chính thứ tất tật cạc loại hạt măm phanh, mà lại hạt điều nhiều Hàm cây tổng lipit ở mực tàu thấp. Theo đó, các loại hạt khác như trái phỉ, trái hồ đào, quả hặc Brazil, hạt am hiểu và hột mắc hát đều chứa chấp ít ra 60% ơ và chỉ giàu đậu phộng (42%) lắm thưa chất bụ hơn hột điều(Venkatachalam & Sathe, 2006).

Hàm cây cacbohydrat trong suốt hạt điều là 28,7% (Bảng 1). hột điều nhỉ để ít là chứa có carbohydrate hơn các loại hạt khác. trú ngụ cây carbohydrate làng nhàng ngữ hạt lượng rang là 19,6%, cùng phạm vi từ bỏ 7,8% (trong suốt hạt mắc hát) lên đến 29,9% trong suốt hạt điều (Brufau, Boatella, & Rafecas, 2006).

Tổng mạng protein giàu trong hạt điều là 18,4% (Bảng 1). hạt điều đồng đồng hạnh nhân dịp (22%) và hột dẻ cười (21%) phanh bẩm là lắm cư trú lượng cao nhất trớt protein trong suốt danh thiếp loại hột cây. Tuy nhiên, điều nè chả tâm tính tới ví trừng trị sinh học mức tất tật danh thiếp loại hột thấp vì chưng hạn chế các axit amin cần yếu, kín biệt là lysine (Brufau và quýnh sự, 2009).

- trú ngụ lượng lối:
lối tổng mạng (sugar) 5.91 g
Galactoza (Galactose) 0
Maltoza (Maltose) 0
Lactoza (Lactose) 0
Fructoza (Fructose) 0.05 g
Glucoza (Glucose) 0.05 g
Sacaroza (Sucrose) 5.81 g
Bảng 2. trú ngụ lượng đàng trong hạt điều

Tổng cây đàng giàu trong suốt hột điều nổi đánh ví cao hơn so với các loại hột khác. Tổng lượng carbohydrate, bao gồm hết lối cao hơn trong hạt điều vày thăng bằng cùng mực lipid thấp hơn so với các loại hột khác là cấp thiết (Venkatachalam & Sathe, 2006). Kết trái này được giảng giải là can dự đến nếp hoá cả mức lượng điều như lắp chặt đẹp cùng quả hơn là đơn hạt biệt lập. trú ngụ lượng lối trong hột điều chính yếu là Sacaroza cùng 5,81g trên 100g điều, song song đương nhiều sự xuất hiện thời mực tàu đàng Fructoza và Glucoza với cư trú lượng ứng là 0,05g trên 100g hột điều. Fructoza và glucoza là hai loại lối một rất nổi tặng thân thể, trong khi Sacaroza là đàng kép đặng ảnh thành trên sự kết liên thứ Fructoza và Glucoza. Đây đều là các loại lối thiên nhiên rất phanh tặng cơ thể, có tác dụng tạo và tham gia trữ hoặc cây tặng thân con người.

Nguon: Thành phần dinh dưỡng của hạt điều – Hàm lượng đường và khoáng chất