Viên cồn thạch có các thuận lợi so với sản phẩm cồn khô. Viên cồn thạch cung cấp lượng nhiệt rất lớn, thời gian cháy lâu hơn (30 phút) và trong quá trình đốt cháy không để lại cặn bả, tiện lợi cho việc vệ sinh bếp cồn. Vì vậy hiện nay nhiều đám tiệc, nhà hàng và quán ăn tiêu thụ cục cồn thạch hơn.