Viên cồn thạch có các tiện lợi nếu so sánh với dùng cồn khô. Cục cồn thạch mang lượng nhiệt rất lớn, thời gian cháy rất lâu (ba chục phút) và trong quá trình cháy không để lại cặn bã, tiện lợi trong việc làm vệ sinh bếp cồn. Vì thế hiện giờ có nhiều quán ăn, đám tiệc và nhà hàng tiêu thụ cục cồn thạch hơn.