Việc trồng tỉa cây điều nhằm thực hành cốt yếu tốt mục đích sinh sản hạt điều. cây lớn trái điều hiện giờ thắng trông coi là truất phế phẩm nông nghiệp và phụ phẩm thứ quá đệ trình sản xuất hạt điều. trái điều (thằng khuơ học là Anacardium Occidentale L.) là loại trái da tác dụng; hắn lắm trạng thái phanh chế biến làm thật phẩm tặng con người, ngoại giả quả điều đương là nguyên liệu biếu rất lắm ngành làm nghiệp và lắm lắm áp dụng trong suốt y học.
trú ngụ lượng dinh dưỡng thứ quả điều
Bảng 1. Thành phần dinh dưỡng trong 100g quả điều
vách phần giá trị
lùng ẩm 86,3%
hoặc cây 51kcal
Protein 0.2 g
Fat 0.1g
Fibre 3.2g
Carbohydrates 11.1g
Minerals 0.8g
Calcium 10mg
Iron 0.2mg
Riboflavin 0.05mg
Thiamine 0.02mg
Niacin 0.3mg
Phosphorus 67mg
Carotene 23micrograms
Vitamin C 180mg
Bảng 2. Thành phần hóa học và giá như trị dinh dưỡng trong suốt quả điều
vách phần Thành phần chi ngày tiết xứ ví trị Nguồn tham lam khảo
đàng Total sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher) 6.3–9.9 g/100 g Azoubel et al. (2005) ;
Reducingsugars ( fructose và glucose) 6.24–9.8 g/100 g Damasceno et al. (2008)
Vitamins Vitamin C 126–372 mg/100 ml Damasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975);
khoáng vật Ca, P, Fe, K, 0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987)
Mg,Zn,Na 1.53 g/L 16–105 g/L
Amino axit Ala, phái, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr 0.88-3.36mM Oliveira et al. (2002)
Polyphenols Axit Gallic, axit protocatechuic, 215.1–412.8 Lowor và Agyente-Badu (2009)
β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, lutein mg/100 ml
Axit Organic Axit Malic, axit citric, axit lactic 0.1–0.36 g/100 ml Joseph (2010) và Price et al. (1975);
Tannins 0.22–0.58 g/100 ml Price et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995)
chất đạm Protein 0.1–1.04 g/100 g Price et al. (1975); Osho (1995)
Carotene 0.03–0.74 mg/100 g Morton and Dowling (1987)
pH 3.67–4.53 Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995);
trái điều đặng xem là loại quả rất nhiều chồng dinh dưỡng, trú ngụ cây vitamin C trong 100g trái điều nhàng nhàng ở mực 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn giàu so với ngụ lượng vitamin C lắm trong cạc loại quả lượng hụi cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng vách phần thật phẩm Việt trai, NXB y học)
ngoài ra, trong suốt quả điều đang chứa chấp có Khoáng chất cấp thiết biếu cơ thể như Ca, P. Fe, K, Mg, Zn, Na. quả điều đương chứa lắm amino axit, protein và đơn lượng đàng vừa phải (Bảng 2). kín biệt, trong trái điều còn chứa cư trú cây rất cao cạc hiệp chồng polyphenols - những ăn nhập chồng chống oxy hóa rất đặng cho lực khỏe con người.
Tuy nhiên, trái điều lắm đơn hạn chế là vách phần giàu chứa chồng Tannins - là một ăn nhập chất thuộc nhen nhóm polyphenols song đền rồng hoi vào vày chát, hạp chồng nè đền giàu có trong suốt trà xanh và nhằm công giá như là hạp chất có lợi cho sức khỏe.
Nguon:
Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều