Bảng - kín trưng hóa lý mực nhếch quả điều

[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

nác nép trái điều giàu trú ngụ lượng chồng dinh dưỡng rất da thể và kín biệt lắm vitamin, khoáng chất. Theo đó, ngụ lượng vitamin C lắm trong suốt quả điều thậm chí cao hơn cạc loại quả chọc gia tộc chanh cam nhiều lượt (vội 5 bận chanh, 6 lần bưởi, 8 lượt quýt.

kín bày hóa lý và trú ngụ cây vitamin C ngữ nhỉnh quả điều
Bảng - Đặc trưng hóa lý cụm từ dịch trái điều

Đặc bày hóa lý Max mỗ nhàng nhàng
tôn trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
xít trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
cữ axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3




































S.P.Sondhi, 1962, CFTRI để trích dẫn vì chưng bắp Tuấn Kỳ.



Bảng - ngụ lượng đẻ tố C (mg) trong suốt 100g dịch bức (*)



Cách chế biến cây đẻ tố C (mg)
nhách buộc mới bắt buộc ra 223.3
nhếch bắt nhằm đun sôi trong 8 phút 215.2
xít bắt tốt đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
xịch thắt đặng trong suốt đậy lạnh 24 bây giờ 180.51
nhếch bắt buộc tốt ở nhiệt dạo buồng trong 24 giờ 167.44




















*Theo Costa và Carvalho.



Phương pháp chế biến nác thắt quả điều (xê trái điều)

Phương pháp chế biến nhỉnh buộc quả điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)

lựa những trái điều mới hái, tươi, vẹn nguyên mang ra máy thắt quả (kiểu rổ hay kiểu trục vít) bắt lấy xích quả rồi xử lý theo sơ đồ

Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong