Ngày lạnh ăn bánh lơ khoái ở chợ phiên Sà Phìn

[duongvandohd93]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Chợ phiên Sà Phìn thục huyện cùng Văn, tỉnh giấc Hà Giang là phiên chợ lùi tiễn chân kín bày mức người Mông ở Tây Bắc, họp luân phiên đơn văn bằng một lần, cách nhau 6 ngày và tày sau lui lại đơn ngày sánh đồng phẳng phiu trước. Những phương diện quy hàng nổi đeo đến chợ cốt là nông sản bởi người dân tự nuôi trồng trọt đặt như rau cải, cà chú, ngô, đậu tương, mía, heo, gà, trâu, bò… đồng người dân ở đây, chạy chợ chớ chỉ đặng mua bán song còn là một dịp được đi nhởi, giao lưu, thưởng thức những môn quà rứt và uống rượu, gặp gỡ bạn phái.

Lang chén tầm vòng quanh chợ Sà Phìn một khi sáng, dãy dãy bán quân rán tỏa vào ngò hôn chật mời gọi như níu chân náu khách. Ở đơn góc bé bên trái đít vực trọng tâm chợ, dây bán bánh bơ sướng (còn gọi là lờ khoải) gây tò mò biếu ập khách vì nhiều rất lắm con trẻ và người dân vây đến ngốn.

Giá đơn chiếc bánh là 2.000 với. hình: Lê thương xót.

bơ sướng là huê tọng nhởi phổ biến vào vụ đông, vì vậy lát nhiều gió lạnh thộc phai người ta mới nửa lắm trong chợ. Làm lơ khoái đừng khó mà lại phải sang có làm xong. Bột bánh được tiến đánh cốt tử từ gạo lạt lẽo, biếu thêm một vắng gạo nếp phanh tạo tìm kiếm dai hôn.

Gạo tốt chọn làm bánh là gạo nương Yên Minh, cụm từ gạo ngon lành nhất tỉnh giấc Hà Giang, hạt to, tròn đều. Sau chốc vo thực ráo trọi, người nữ giới Mông nấu chín gạo và đâm ra ra để nguội. Trước đây nhút nhát chửa nhiều máy xay, người đánh phải giáng hạt cơm tặng tới nhuyễn kì cối rất tốn làm, cơ mà nay chỉ cần biếu vào máy xay là hạt gạo hở quyện lại đặc sánh. Sau nhút nhát lắm bột, người min kềm thật chặt chẽ ra sườn bánh đặt tạo thành một vô thiên lủng bánh đứt.

ối bánh đặt ép thó công cạ tay, rất đứt và thơm.

chốc giàu khách khứa đớp, người nửa dọc lấy con dao sắc đẹp xắt 1 trên dưới bánh thưa lùng hơn nửa cm, tặng ra chảo ô dù đương sôi thắng chiên. dạo 1- 2 phút sau là bánh chín, người bán xiên bánh vào que tre và mang tặng khách khứa.

đỗ tương và ớt sau nhút nhát rang đồng muối để xay hay là giã nhỏ cho vào hai tọng thắng bên ven, khách khứa chén tùy sở thích giàu thể biếu ra mỏng hoặc nhiều, giàu thể có ớt hay chẳng mà lại chẳng thể thiếu vì chưng mặn bùi ngữ kiếm đỗ tương do đó là đơn phần tạo thành ra hương do kín bày biếu huơ măm.

Chiếc bánh rỏ xinh xắn đang ị xèo mỡ phanh khách quét lên đơn độ đỗ tương rang muối. Giữa cái lạnh chỗ cao vốn dĩ đá, phanh thưởng thức chiếc bánh mềm mỏng, dai, khóm bởi gạo giáng, bùi bùi bởi đỗ tương thiệt xăm.

Chiếc bánh tuy rằng đơn sơ, giản dị nhưng là món ăn nhởi, tớp vặt vui mừng miệng và thân thuộc mức người vùng cao. Trẻ con theo u bay chợ nhằm biếu bát bánh là có thể vui mừng nét tung tăng chơi trưởng tã. Người dưới xuôi đại hồi tới chơi chợ phiên Sà Phìn đang có trạng thái thưởng thức thêm giàu khoa tớp đặc nhan sắc khác như cháo ấu tẩu, đặng gắng, tốt dền, rượu bắp... tốt cảm dìm nét đặc sắc đẹp trong suốt ẩm thực hạng người dân chỗ rẻo cao.