Cách làm đậu phụ tứ xuyên cay cay đánh bay ngày rét

[PhamQuangVinh2]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Món đậu phụ Tứ Xuyên hấp dẫn người ăn, là món ăn nổi tiếng của Trung Quốc, không những nổi tiếng ở Trung Quốc mà còn nổi tiếng cả thể giới. Nếu bạn đã thưởng thức món này ngoài nhà hàng thì bạn đã biết hương vị của món này: cay cay của sa tế, thịt băm đậm đà và phần đậu trắng mịn, thấm đẫm nước sốt cay. Thay vì ăn ở ngoài quán đắt đỏ, bạn hãy tự học nấu ăn món đậu phụ Tứ Xuyên để ăn nhé! Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên vừa dễ lại ngon, chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn "đánh bay" nồi cơm đấy.

Ngyên liệu gồm có:



- Đậu phụ 3-4 miếng

- Thịt lợn băm 100 gr

- Tỏi băm 2 thìa cà phê

- Hành lá 3 nhánh

- Gừng băm 1 thìa cà phê

- Ớt bột 10 gr

- Sa tế 1 thìa canh

- Dầu hào 1 thìa canh

- Dầu mè 1/2 thìa canh

- Nước tương 1 thìa canh



Bước 1: Nguyên liệu chính không thể thiếu của món ăn này chính là đậu phụ. Đậu phụ ngon phải là đậu non, hoặc nếu bạn có điều kiện có thể sử dụng đậu phụ trứng. Ở Hà Nội nổi tiếng nhất vẫn là đậu phụ làng Mơ vừa ngon lại vừa mềm. Đậu phụ mua về, bạn cắt thành những miếng nhỏ hình vuông đều nhau nhé! Hành lá rửa sạch xắt nhỏ. Để đảm bảo vệ sinh thì bạn nên tự làm đậu phụ ở nhà, bạn có thể học làm đậu phụ tại lớp nấu ăn của chúng tôi.


Bước 2: Tiếp đó, bạn bắc chảo lên bếp, đổ 2 thìa dầu ăn vào rồi đổ tỏi băm, gừng băm vào phi thơm. Sau đó cho 10g ớt bột, 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng canh dầu mè vào chảo, đảo đều thêm khoảng 1 phút. Bạn lưu ý, nếu gia đình bạn không ăn được cay nhiều, bạn có thể bớt ớt bột và sa tế lại nhé!


Bước 3: Tiếp đến, cho thịt heo bằm, 1 muỗng canh xì dầu vào xào.


Bước 4: Khi thịt gần chín thì cho đậu phụ vào chảo, thường xuyên lắc chảo và đảo nhẹ nhàng để đậu ngấm đều sốt. Bạn lưu ý, đậu phụ non rất dễ bị nát nên bạn không nên đảo nhiều, chỉ nên lắc chảo để đậu được phủ nước sốt thôi nhé! Sau đó bạn cho thêm chút nước, cho bếp nhỏ lửa và nấu thêm khoảng 3-5 phút nữa thì tắt bếp.


Bước 5: Cuối cùng, bạn rắc hành lá xắt nhỏ lên rồi trút đậu ra đĩa và ăn nóng cùng cơm nha.


Trường dạy nấu ăn Cao Đẳng Nghề Văn Lang liên tục mở các khóa học nấu ăn, các lớp đào tạo nghề,... Sau khi hoàn thành khóa học, học viên được cấp chứng chỉ hành nghề và được nhà trường giới thiệu việc làm miễn phí.


Thông tin liên hệ:

Trường Cao Đẳng Nghề Văn Lang

Địa chỉ: Số 457 Hoàng Quốc Việt - Cầu Giấy - Hà Nội
Điện thoại: 04 3793 9450; Fax: (04) 3793 9450 (Liên hệ giờ hành chính)
Hotline: 0978 86 86 120978 86 86 12, 093 93 93 721093 93 93 721
Email: caodangvanlang@gmail.com;
Website: caodangvanlang.edu.vn