Công thức đặc biệt làm sườn xào chua ngọt

[PhamQuangVinh1]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Sườn xào cho ngọt là một món ăn phổ thông hàng ngày ở các gia đình, bởi lẻ cách làm của nó khá đơn giản và rất ngon. Sườn xào chua ngọt lại rất dễ ăn, kể cả người già và trẻ em đều có thể ăn được. Chính vì thế món này được rất nhiều bà nội trợ chọn để thay đổi khẩu vị và kích thích vị giác cho cả gia đình trong bữa cơm. Nếu bạn chưa biết cách làm món sườn xào chua ngọt ngon và hấp dẫn này thì bạn hãy làm theo công thức của chúng tôi dưới đây nhé:

Nguyên liệu chuẩn bị:

- Sườn non 300g- Sườn sụn 200g- Hành khô 1 củ băm nhỏ , tỏi khô 1 củ băm nhỏ- Gia vị gồm: tiêu, ớt, hạt nêm, bột canh, mì chính- Cà chua 1 quả- Bột năng 1 thìa- Cà chua bi, dưa chuột để trang trí

Cách nấu món sườn xào chua ngọt:

Bước 1: Chọn sườn: bạn không nên chọn loại sườn to, nêm chọn loại sườn có xương nhỏ và nhiều thịt ăn sẽ mềm và không bị khô, trong công thức này chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cho thêm sườn sụn vào, sườn sụn sẽ làm cho món ăn thú vị và ngon hơn, tuy nhiên nếu có người già hay trẻ em thì bạn nên dùng 500g sườn non và có thể bỏ qua sườn sụn.

Bước 2: Rửa sạch sườn non và sườn sụn sau đó chặt miếng vừa ăn dài tầm khoảng 2-3cm sau đó cho sườn vào nồi và luộc qua nước sôi để sườn ra hết mùi hôi và nước đục. Rửa lại sườn một lần nữa sau đó để sườn ráo hết nước.

Bước 3: Cà chua đem rửa sạch, bổ múi cau.

Bước 4: Khi sườn ráo nước ta tiến hành ướp sườn với các gia vị gồm, bột canh, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu và tỏi để trong vòng 30 phút – 1h để sườn thấm gia vị.

Bước 5: Sau khi đợi cho sườn thấm đều gia vị bạn dặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo rồi gắp từng miếng sườn cho vào rán đến khi nào sườn vàng đều, lưu ý bạn không nên cho nhiều dầu quá vì sườn chỉ cần chín phần bên ngoài và có màu vàng nhạt, nếu cho nhiều dầu sườn sẽ chín kĩ cả bên trong dẫn đến ăn khô và ngấy. Sau khi sườn đã vàng đều bạn vớt sườn ra một chiếc bát rồi để riêng.

Bước 6: Giờ đến bước pha nước sốt, nước sốt gồm có: giấm, đường và một chút nước bạn khuấy đều phần nước sốt để cho đường tan và hòa vào giấm.

Bước 7: Tận dụng dầu ăn còn dư khi rán sườn bạn cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm sau đó trút cà chua vào và dằm nhuyễn. Khi cà chua đã nhuyễn bạn trút sườn tronng bát vào đảo sơ rồi cho nước sốt vào om trên lử nhỏ đến khi nước ngả màu vàng cánh gián thì hòa bột năng với nửa chén nước rồi đổ vào nồi sườn để nước sốt sánh hơn và hấp dẫn hơn.

Bước 8: Khi nước sốt sánh lại bạn tắt bếp và trút sườn ra đĩa rắc chút tiêu lên trên, lấy cà chua bi và dưa chuột tỉa hoa trang trí tùy theo sở thích.

Trường Cao Đẳng Văn Lang liên tục mở các lớp nấu ăn, các khóa học nấu ăn, khóa học nấu ăn Hàn Quốc, khóa học nấu ăn Nhật Bản, khóa học ngành quản trị khách sạn,... Sau khóa đào tạo nghề, đào tạo nấu ăn các học viên được cấp chứng chỉ nấu ăn, chứng chỉ nghề,..


Thông tin liên hệ trường dạy nấu ăn:
Trường Cao Đẳng Văn Lang
Địa chỉ: Số 457 Hoàng Quốc Việt - Cầu Giấy - Hà Nội
Hotline: 0978 86 86 12 - 093 93 93 721
Web: caodangvanlang.edu.vn