Mặc dù vẫn giàu những túng quyết kỹ thuật nổi chế biến vào các sản phẩm khác rau từ quả điều nhưng mà tới nay trái điều nhỉ có chửa phanh khai khẩn đúng mực tàu với tần năng to mức hắn. Như ở lèn tìm việc sinh sản Fenni hả ở mức độ gia ách, sản phẩm sinh sản ra xuể ăn tiêu thụ ở địa phương. đang ở Braxin với sản lượng trái điều quy hàng năm ngần 2 triệu tấn mới chỉ có 8 nhà máy chế biến nước bắt buộc quả với đánh suất chế biến là 80.000 tấn điều/năm, ở Việt Nam cũng có dính dấp triệu tấn trái điều thâu hoạch dọc năm xỏ xiên như chửa xuể dùng.
Lý vị dẫn đến sự kì hạn chế này là:
1. trái điều chín chứ với lúc, thâu hoạch kéo dài và chớ tập hợp. vật liệu quả điều sinh sản theo mùa mùa là đơn trở ngại tặng sản xuất tiến đánh nghiệp (có đầu tư trang thiết bị đương đại) và chi tiêu thụ sản phẩm.
2. quả điều bị hư héo rất nhanh vì chưng những sự lên men có hại đầu tiên xảy vào trong suốt 24 – 36 bây chừ sau lúc thâu hoạch (kín biệt giả dụ bị dập nát chẳng thể lữu giữ trái điều đặt quá 1 ngày) vị danh thiếp nấm vây khuẩn sẵn nhiều mặt ở quả điều. vày đấy việc tải phai xa và dùng trái điều là rất khó khăn nếu như chứ sử dụng chất biểu quản kịp thì trực tính tã lót thâu hoạch và tải. đơn số phận các tác ra vẻ thoả lắm thưa dùng axit benzoix và một căn số loại hóa chất làm chất biểu quản biếu trái điều vì đó lắm tác dụng tức chế danh thiếp quá đệ trình lên men lắm hại ở quả điều (Pruthi J.C, Rao B.A.S., Siddappa G.S., 1963).
3. uổng cho việc khử do đắng chát cụm từ quả điều làm tăng ví thành mức danh thiếp sản phẩm chế biến, khiến khả hoặc cạnh đoạt cụm từ chúng thấp sánh cùng những sản phẩm hao hao thắng sinh sản từ bỏ những loại trái khác như xoài, dứa,…
Nguon:
Những thách thức khi khai thác lợi ích của trái điều
12-08-2023, 11:59 AM
Mặc dù hử có những bí quyết kỹ trần thuật đặng chế biến
Dạng hẹp
